每次吃用麻酱作为主料的拌面,都深深觉得这一定是世界上最好吃的面条!
唯独不免让人觉得遗憾的是只有面,没有菜,在这讲究营养均衡的今天,当然希望在一碗面中有我们想要的种种呀。
下面来吧!章鱼妹告诉你们肿么做!
用料
酱料 | |
麻酱 | |
盐 | |
糖 | |
白胡椒粉 | |
鸡精 | |
五香粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
蔬菜 | |
胡萝卜 | |
菜花 | |
香菇 | |
其他辅料 | |
腊肠 | |
榨菜 |
飘香麻酱面~(超级好吃!有营养!)的做法
麻酱加温水拌匀。不要太稀!
加入盐!拌匀!
加入糖,五香粉,胡椒粉!然后!!!拌匀!!!
加入生抽老抽(老抽要稍微少点!)耗油少许!真的不需要太多,根据你人数的多少,麻酱的多少决定!拌匀!!一定要拌匀!
最后加入鸡精!拌匀!放一边备用!
把蔬菜切丁,切小块在沸水中煮熟!盛小碗备用!
腊肠切丁!(其实也可以放自己炒好的肉丝!里脊肉切丝,加生抽老抽五香粉盐料酒糖淀粉拌匀腌制30分钟,入锅炒熟盛出备用,也是极好的!)
一点榨菜。切丁。
万能蒜汁!蒜捣烂!加醋!一点点生抽!一点点糖!一点点鸡精!一点点香油!香油必不可少!不喜欢吃蒜的就算了!可以省了!
呀!煮面条的时候忘了拍照!
就是把面条煮熟!
我用的圆面条!
不用过凉水!不用过凉水!!不用过凉水!!!
重要的事说三遍!!!
天气冷了!还是不要过凉水了!把蔬菜腊肠榨菜一同倒入面碗里,淋入调好的麻酱酱汁!喜欢蒜汁的加进去!拌匀!放一枚鸡蛋~妥妥的!
盛一碗羊肉汤~在这个季节。
日子真美啊~
小贴士
∧这个面主要是酱汁喽!其他的都可以按 自己的喜好去做!比如,不愿意吃腊肠的放炒肉丝啊!不愿意吃胡萝卜的放土豆啊!不愿意吃菜花的!你吃西蓝花啊!你爱吃啥吃啥喽!关键是酱啊!酱啊!
∧关于煮面条的时间长短!热干面煮的时间短。但是总觉得有点夹生!所以干脆煮熟!夹生吃了胃还疼!最关键的还是个人喜好!最最关键的当然是酱汁喽!