牛五花炒雜蔬的做法和图解,牛五花炒雜蔬怎么做更好吃

吃肉也能變得清爽美味~
天熱不吃火鍋，冰箱閒置的牛五花或豬五花（薄片）都可以拿來煮，添加了蔬菜，更加營養，讓美味加分。

用料  

牛五花炒雜蔬的做法  

1. 泡發香菇、胡蘿蔔、蔥洗淨、牛五花解凍瀝去血水。

2. 蔥白蔥綠分開切、香菇切絲、牛五花切成兩指寬、胡蘿蔔擦絲（若刀功好，可以用切的！）
   ＊胡蘿蔔皮有營養，我做了保留。

3. 熱鍋入少許油，爆香蔥白後入牛五花煸炒出油盛起。炒出的油留在鍋內。

4. 利用牛五花煸出的油脂爆香香菇絲後放入胡蘿蔔絲炒軟，放入牛五花、鮮味淡醬油、糖、鹽巴，入少少水，翻炒幾下撒入蔥綠、白芝麻起鍋。
   ＊若醬油偏鹹或倒太多，鹽巴就不要放了。

5. 可以直接吃也可以用嫩生菜葉包著吃。

小贴士

1/.喜歡吃辣可以自行添加。
2/.選擇自己喜歡的生菜種類，包著吃很脆口清爽，很適合夏天。