嫩姜切好放一匙🥄盐🧂,搅拌均匀,腌30分钟,目的是让姜出水~
30分钟后用白醋洗一次,清洗一下盐的部分,也不用洗太干净,微微泡一泡,倒掉盐水就可以。
(不要用凉开水洗)
洗完直接装进消毒好的玻璃罐里,加冰糖,冰糖量照自己喜欢甜一点就多加一点,没有一定需要多少量,再放几片柠檬🍋,增加香气,倒白醋腌过材料的水平面就OK👌~
盖上盖子放冰箱,2天就可以吃了,放在冰箱2-3星期不是问题~
这是我泡了3天后的嫩姜,淡淡的粉红色💓,超级美~姜含🈶️花色素遇酸就会呈现粉红色,物理原理~
(不需要加火龙果皮,或者紫苏来做染色)
每天早餐吃几片,排湿气,暖宫,腹部不会长肉肉~