家里人一直喜欢吃甜甜的广式香肠,超市的贵,还感觉不是很甜,这段时间做脆脆肠和糯米肠都成功了,所以这次也试着广式香肠做起,最后成果还是很满意的,家里人都喜欢吃,说比买的还好吃😋
用料
猪肉 | 5000克 |
高度白酒 | 100克 |
冰糖粉 | 450克 |
生抽 | 80克 |
盐 | 60克 |
玉米淀粉 | 100克 |
红曲粉 | 20克 |
广式肉枣肠的做法
肉切小坨后放入绞肉机里搅碎,加入上面的所有配料,多搅拌搅拌均匀就好了
开始灌肠,买的猪肉肠
为了香肠紧实,我灌的比较满
灌好后,按自己喜好用绳子绑住
挂起放到通风处晾干7天左右就可以啦
7天后取下上锅蒸一下,就油光发亮啦,可以直接吃了,如果做的多,就再挂起吹两天,吹干点放冰箱冷藏,想吃的时候再拿出来蒸一下就可以啦
切片后看看里面紧实有弹性,好吃😋