腐乳肉包子（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳肉包子（一发）做法

家里人都特别喜欢腐乳肉包子，发帖记录做法

用料  

腐乳肉包子（一发）的做法  

1. 肉切小块，+南乳+沙茶酱+糖+五香粉+胡椒粉搅拌均匀，+玉米淀粉搅拌均匀，+芝麻油搅拌均匀，最后一点点加入水，顺着一个方向搅打，水分被肉吸收了再加水再打，全部水打完封上保鲜膜放冰箱，要做的时候再放上葱花搅匀
   这样打出来的肉不柴，蒸出来的包子柔嫩多汁
   500g的肉馅可以做两次，做不完的肉馅放冰箱冷冻，尽快吃完

2. 预留50克水，剩下的水、酵母、糖一起放盆里搅拌到酵母和糖融化

3. 搅拌好加入500克面粉

4. 搅成棉絮状，放置10分钟

5. 加入10克猪油，没有猪油就加玉米油
   揉匀，揉到面光，盆光，手光

6. 揉光，分小团

7. 擀开，中间厚，边缘薄

8. 放上肉馅，包好

9. 包包子是我的硬伤，这是最好看的了

10. 完成，盖盖子醒发（锅里提前加足够的水）
    不要问我为什么有3个没花纹的，我是不会告诉你因为包得不好看所以花纹压底了

11. 发酵完成，发了40分钟 ，开火，水开上汽15分钟

12. 蒸熟，婆婆说要拜拜的，得来点红

13. 还可以吧，肉不够多汁，下次再打多点水

14. 再来一张

小贴士

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