用料
| 螃蟹 若干只 | 只 |
| 豆瓣酱2 | 勺 |
| 白糖2 | 勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 淀粉 | 拌螃蟹 |
| 料酒 | 腌制 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 根 |
| 老干妈鸡油酱 | 1勺 |
| 生抽 ：醋 2:1 |
允指香辣蟹的做法
1、螃蟹洗净对切，料酒，烟，糖腌制30分钟以上。倒掉汁。
2、将干生粉随意裹住螃蟹，主要对切部分为了的锁住蟹黄。
3、油锅6分热，下锅炸至金黄，捞出备用。
4、将图一和图二的料加入油锅炒香，放入螃蟹，掂炒，加入生抽和醋，喜欢甜的再加糖。
盖锅，焖至滋滋作响，关火！![允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第2张]( "允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第2张")
料
![允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第3张]( "允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第3张")
起锅撒上熟芝麻。完美
![允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第4张]( "允指香辣蟹的做法步骤图，允指香辣蟹怎么做好吃 第4张")
