小时候妈妈做生意忙,难得有时间帮我们做手擀面,基本都是煮挂面,但是我最爱手擀面,后来自己做了好多次不得要领,上次回去看老妈做了一次,学起来。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
水 | 适量 |
猪油 | 5克 |
妈妈的味道~劲道十足的手擀面的做法
盐面粉混合,加入剩余材料,少量水,揉成较硬的面团。
忘记拍照,已经用掉一半了,揉至面团发光。
用擀面杖擀成1到2毫米厚度。
洒面粉将面皮折叠。
切细条
做了一盘,分袋装,一次一顿的量放冷冻柜下次吃。
烧开水,面条放入,水再次煮开一分钟关火。煮好的面淡淡地黄色,加了鸡蛋不容易坨。