用料
梅肉: 300g |
在家也能吃的烤肉的做法
准备材料如图:
蒜: 3瓣蒜拍扁
葱姜各一段
圆葱半个
比例大概是:
酱油3大勺;耗油2大勺;酒2大勺(料酒白酒都可以)
蜂蜜2小勺;韩式辣酱1小勺
胡椒粉少许
白芝麻多撒点
还可以加香油,陈醋。
但是腌完的味道主要是咸甜。其它味道不要盖过这两种味道就行。
如果感觉酱汁有点稠,盖不住肉,可以少放点水。抓匀肉片,冰箱腌2个小时。
锅里少放一丢丢油,小火;
肉片下锅之前沾点汤汁,煎的时候不容易糊。
小火煎,正反面各1分钟。
想控制准确的时间,可以一边煎一边吃。
小贴士
尝了下成果:
看着全是瘦肉,煎完其实挺嫩,但是一定要小火煎;并且带点汤汁下锅。
腌肉的时候可以先尝尝腌料;烤完的肉会比尝腌料的时候更甜更咸,所以腌肉的时候不要觉得腌料不咸就多加酱油。其实腌完的肉非常入味。