在家也能吃的肉饼煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的在家也能吃的肉饼煲仔饭做法

看到闲置在厨房有一段时日的小砂锅（冬天外卖煲仔饭时留起来的），突然想吃煲仔饭，刚好猪肉香菇都有库存，简简单单煮一煲肉饼饭

用料  

在家也能吃的肉饼煲仔饭的做法  

1. 米提前浸泡30-40分钟
   猪肉蘑菇丁混合均匀，倒入生抽/老抽/蚝油/糖/生粉，腌制30分钟以上

2. 先放少量油（避免米饭粘煲底），加入浸泡过的米，加水，米跟水是1:1的体积比

3. 一般大火煮开，再转中火，因为我用的是小砂煲，全程中小火

4. 大概4-5分钟，掀开盖子看看水分是否已经快干，米饭是否成型，用筷子搅拌，预防米饭粘底

5. 放入肉饼，盖上堡盖，焖煮2-3分钟

6. 加入葱花（没有可不加），盖盖子焖煮2分钟，可适量岩煲边加少许油（增加锅巴的出品成功率），熄火后再焖1分钟，即可