五花肉有的女孩子觉得太肥了，其实我喜欢肥肉炸完后的口感，棒棒的，但是考虑到朋友就用了松板肉，也就是猪颈肉啦，真的肥瘦相间刚刚好
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 松板肉 | 500g |
| 白胡椒粉 | 一小勺(咖啡勺) |
| 花椒末 | 七八颗 |
| 黄酒 | 一勺 |
| 生姜三片 | 挤成汁儿 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 面粉 | 一勺 |
炸酥肉(松板肉)的做法
两包肉大约500g(其实个人更喜欢五花肉的口感)
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切条后或则切片，放花椒末 白胡椒粉，盐，生抽(可不放)个人觉得放了生抽提鲜
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋，料酒，姜汁儿(初学者可以放一勺淀粉一勺面粉做)这样比较不容失败，更好挂糊
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀后腌制半小时入味儿(放了淀粉腌一会也可以让肉变嫩的)
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火开炸……炸成金黄色，都炸完后，中火复炸一次，炸到金黄色偏深就大功告成啦
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大功告成
![炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炸酥肉(松板肉)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
小孩子肯定喜欢，平时家里吃火锅也会做点酥肉！