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用料
脆片的做法
❶黑巧克力4g➕黄油9g➕水怡12g,隔水融化❷倒入果仁90g 搅拌均匀
❶50g黄油隔水融化➕8g可可粉 搅拌➕50g糖粉➕1g盐 搅拌➕20g全蛋液(室温)搅拌➕45g蛋清(室温)搅拌➕36g面粉 搅拌➕10g淡奶油❷隔水融化顺滑❸烤箱140度20分钟