爸爸的拿手好菜，这次记录一下，以后可以自己学习做了。
用料
| 1、五花肉。 3500 | 克 |
| 2、盐。 15克 3、植物油。 600克 | |
| 4醪糟水。 250克 | |
| 清水。 75克 | |
| 白糖。6克 |
扣肉1详细做法的做法
买烫过毛的五花肉，洗干净，用刀刮一下猪表皮上的脏东西和异味，另外锅里烧开水，做好准备。
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把肉放入锅里煮四十分钟，（预防肉煮至过烂可以加一丁点盐）
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮的时候把浮沫舀出来倒掉
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醪糟水+三分之一清水+少许白糖备用
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放入油烧至八成热
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
钩子挂住一点就可以了
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用手在调制好的醪糟汁中翻均匀
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拿勾子把肉勾出一块放配好的醪糟汁里，用手翻滚一下保证每块肉均匀沾裹上，然后放入油锅里炸，左手拿锅盖迅速盖住，小心不要烫伤了
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一般炸二块肉，注意上色后要翻面
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
颜色漂亮
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
图片有点大，只能看见一半。漂亮的颜色很完美！
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
好了！一次做好一大堆(=^ェ^=)
![扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "扣肉1详细做法的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
