夏日必备「龟苓膏/凉粉」的做法步骤及图解,美味正宗的夏日必备「龟苓膏/凉粉」做法

百度解说：龟苓膏由龟板、黄芪、茯苓、仓术等组成，具有祛毒解热、润肺止咳、滋阴补肾、润燥护肤、健胃整肠的功效，能够改善便秘、口腔溃疡，⚠️但龟苓膏属于清凉解毒的食品，因此女性经期及孕妇不宜食用。

在咱们广东，凉粉、龟苓膏属于夏天必备食品。🌴在广东没吃过凉粉、龟苓膏的夏天是没有灵魂的～

1⃣️这个做法可用来做：白凉粉、黑凉粉，用料配方都一样。

2⃣️不喜欢薄荷的可以不加。加薄荷口感会带点清凉，更下火。

用料  

夏日必备「龟苓膏/凉粉」的做法  

1. 煮糖：把冰糖、黄片糖、清水加入小锅中，小火慢煮至糖溶解即可。

2. 准备好所需食材·薄荷去粗梗，清洗干净，沥水备用。

3. 锅内加入1550克水，煮沸后加入薄荷转中火煮5分钟

4. 把薄荷捞出

5. 50克龟苓膏粉加100克清水调成糊

6. 转大火，再次把水煮沸后倒入龟苓膏糊，一边倒一边用勺搅拌锅子，避免糊底

7. 倒入糊后，再次煮沸即可熄火。

8. 可以选择把煮好的龟苓膏水过滤一遍，颗粒是由于倒入龟苓膏糊没及时搅拌均匀造成的。1⃣️️可以不过滤，个人喜欢，问题不大。                    ⚠️过滤的时候戴手套，小心别烫着了。也可用汤勺舀出来过滤。

9. 把表面起泡撇掉。彻底放凉后放冰箱冷藏至凝固即可。

10. 用小刀切块即可～

11. 龟苓膏成品：入口有清凉，带有一点点的苦味，口感似布丁的嫩滑。

12. 「薄荷龟苓膏」

13. 「薄荷龟苓膏」

14. 加糖水或者炼乳都不错，我们这边多数人都喜欢加炼乳中和龟苓膏的苦味，奶香奶香的～

15. 这是加了冰糖水的

16. 「薄荷龟苓膏」

17. 「薄荷龟苓膏」

18. 「薄荷龟苓膏」

19. 「薄荷龟苓膏」