开洋大乌参怎么做才好吃,最正宗的开洋大乌参制作方法

最近整理冰箱，发现年前学校福利发的大乌参还没吃，查了几个菜谱，整合了一下，下班回家动手试了一下，色味还不错，第一次做，还蛮有成就感的，🤓🤓🤓😋😋😋😎😎😎

用料  

开洋大乌参的做法  

1. 乌参解冻洗净

2. 煎锅里炸一下

3. 把油沥干备用

4. 准备西兰花，胡萝卜

5. 西兰花切成一朵朵，胡萝卜切片，开水里稍煮一下，取出备用

6. 开洋用温水浸泡20分钟

7. 切好葱姜

8. 起油锅，放葱姜，放乌参，倒料酒

9. 倒酱油，放清水，加点糖，味精，大火煮开，小火焖煮10分钟。

10. 装盘

11. 把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒片刻

12. 盛出来，围在乌参边上

13. 把开洋倒进去

14. 水淀粉倒进去，收汁

15. 关火，把开洋水淀粉浇在乌参上即成。

小贴士

乌参不容易入味，烹饪前开油锅炸一下可以去掉一部分水，容易入味；
焖烧过后一定要勾芡，收汁，这个过程中也能很好地解决入味的问题。