用料
| 把 | |
| 开水 | 少许 |
| 韭菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 虾皮 | 少许 |
| 海米 | 一大把 |
| 耗油 | 3勺（根据情况自己调整） |
| 生抽 | 3勺（根据情况自己调整） |
| 芝麻油 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法
面粉适量，加盐
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第2张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第2张")
加入开水搅拌呈絮状
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第3张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第3张")
揉成光滑的面团，表面抹油，盖保鲜膜静置半小时以上，醒面
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第4张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第4张")
韭菜切碎，鸡蛋打散煎熟，将煎熟的鸡蛋捣成小块儿，和韭菜以及提前泡好的切碎的海米和虾皮一起放入盆中
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第5张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第5张")
加适量耗油
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第6张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第6张")
适量生抽
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第7张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第7张")
热油浇淋在馅上，再加少许芝麻油，搅拌均匀，尝尝咸淡，淡了再加点盐
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第8张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第8张")
醒好的烫面分成30克一个的面团
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第9张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第9张")
将面团擀成圆片
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第10张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第10张")
加入馅料
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第11张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第11张")
对折，一定要把边角压紧
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第12张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第12张")
从右边开始，将边角向内折
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第13张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第13张")
每一个边角都依次向内折
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第14张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第14张")
最后折成这样好看的半圆花边
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第15张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第15张")
小火慢煎，切记一定要把有花边的一面向下放，这样才能保证花边不会被煎得开裂
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第16张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第16张")
煎得微微金黄就可以翻面了，另一面也煎至微微金黄
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第17张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第17张")
这个时候，就可以转中火煎至两面金黄
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第18张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第18张")
出锅啦！
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第19张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第19张")
可以开吃啦，即使凉了吃也不会硬！
![烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第20张]( "烫面韭菜盒子（凉了也好吃）的做法步骤图 第20张")
