芒果毛巾卷、芒果千层、芒果班戟的做法步骤及图解,美味正宗的芒果毛巾卷、芒果千层、芒果班戟做法

这三个甜品的皮都是一样的，奶油自行调整用量即可。

用料  

芒果毛巾卷、芒果千层、芒果班戟的做法  

1. 黄油隔水融化。整体都不要太大力太快速的搅拌，有气泡的饼会有破洞。

2. 牛奶➕低粉、淀粉、糖粉搅匀。无大颗粒为止

3. 鸡蛋在另外的盆里打散，把面糊倒进来搅匀，一边搅拌一边倒。然后过筛2次，把面粉快压碎。

4. 拿一勺面糊倒入融化的黄油中，乳化好再一起放进面糊中搅匀。此时如果有很多气泡需要静置到丝滑无气泡再做下一步。

5. 不粘平底锅预热好，小火煎，每张皮大约2分钟。只煎一面就好。我用的20cm的平底锅。大概7张饼皮

6. 煎好的皮永保鲜膜包裹冷藏30分钟

7. 淡奶油加糖打发至有小尖钩，芒果切好。

8. 饼皮摆好，奶油和水果摆好，卷起。保鲜膜包裹。冷藏1小时以上即可