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用料
蔥爆牛肉的做法
1⃣️ 牛肉切條
2⃣️ 生抽七分勺,蠔油一勺半,黑椒粉適量,料酒一瓶蓋,薑絲適量,生粉適量;用手揉30s即可,放置一旁醃製入味(越久越好)
3⃣️大蔥洗淨斜切斷
4⃣️新鮮朝天椒四五根切丁備用,新鮮青椒(菜椒)三根洗淨切段備用;
5⃣️鍋裏加熱油 加薑絲 牛肉爆炒 將配料倒入混合爆炒香味出來後加適量雞精、料酒翻炒後 關火裝盤