香酥小油条（无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的香酥小油条（无泡打粉）做法

如果一家三口的早餐，可以把方子减少到（面粉200g  盐3g  酵母  3g  鸡蛋一个  牛奶 90g）

用料  

香酥小油条（无泡打粉）的做法  

1. 面粉、盐、酵母搅拌均匀

2. 加入鸡蛋，牛奶

3. 揉成面团即可，醒发10分钟再揉面，就会揉的很光滑。
   方法一：前一晚将揉光滑的面团表面抹层植物油装进保鲜袋，放进冰箱保鲜层，第二天早上拿出来室温缓30分钟就可以造型做油条。
   方法二：揉成光滑的面团后，发酵至两倍大再造型做油条。

4. 我是放冰箱发酵一晚做的，缓好的面团不要揉！不要揉！不要揉！直接用手按压成厚0.8厘米的长条。按压的宽度就是你油条的长度。

5. 切段，要双数哦！宽度约3厘米左右

6. 两块叠放，中间用筷子按压。

7. 两头捏紧，保鲜膜醒发10分钟。

8. 油烧至170度，也可以往锅里丢一块小面团试试，面团周围起泡即可。转中小火，手要勤，观察颜色并翻动油条，上色就会很均匀。（我早晨一边炸油条一边做的柿子汤，所有有的面时间长，颜色重啦！一定要手勤！！！）