打湖南来的腊肉,揍是芳香扑鼻。搭配有食疗作用的鱼腥草,清热解毒、健胃消食,三伏天里特合适,微微的辣味,绽放在味蕾,不由得一筷接一筷。我倒是不讨厌鱼腥草的特殊气味,别有一分清爽。
用料
鱼腥草 | 半斤 |
腊肉 | 10片 |
干辣椒 | 3、4个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
大蒜 | 2、3个 |
料酒 | 一勺 |
鱼腥草炒腊肉的做法
鱼腥草清洗撸掉黑须,切掉老根,腊肉切片,干辣椒和大蒜稍切碎。
干椒、大蒜,和腊肉油锅爆香,直到腊肉的肥肉部分透明。
加入鱼腥草翻炒,稍淋料酒,盐调味。
出锅
鱼腥草不同部位有的口感面有的爽脆,滋味清新。
微微的辣味适合江浙口味。
小贴士
常常食用可以消炎,增强免疫力哦。
记得洗掉黑须去掉老根。