在家下厨烹饪
做一道冬瓜全素
高端的食材
往往只需要
最朴素的烹饪方式
用心就能做出最好的美味
Nice🍽️
用料
冬瓜 | 1500克 |
红萝卜 | 一根 |
香菇 | 几朵 |
黑木耳 | 少许 |
腐竹 | 少许 |
芹菜或荷兰豆 | 少许 |
冬瓜全素的做法
冬瓜削皮去囊
红萝卜切薄片
香菇和腐竹和黑木耳泡发变软
先调好一碗生粉水做芡汁
芡汁:蚝油 生抽 盐 砂糖 料酒 胡椒粉 生粉 清水
先把红萝卜 腐竹 香菇 黑木耳 芹菜或荷兰豆 用蒜片爆炒至香熟盛起备用
把一整圈的冬瓜放锅里煮至熟软
把刚刚爆炒香熟的红萝卜腐竹黑木耳香菇芹菜或荷兰豆放在煮熟软的冬瓜圈里面
淋上刚开始调好的生粉水芡汁在冬瓜圈的食材里面继续焖煮至香软入味
收汁后盛出碟上桌即可