自制麻辣土豆片的做法和图解,自制麻辣土豆片怎么做更好吃

爱次土豆片的菇凉看过来～不要单一的炒土豆丝炒土豆片干锅土豆，统统走开，试试这道夏日里的凉菜，麻辣土豆片吧

用料  

自制麻辣土豆片的做法  

1. 处理食材；
   土豆洗净，去皮切片。放入清水浸泡，去掉淀粉。
   香葱洗净，切成小段备用。
   蒜姜捣碎，加入一点清水

2. 水烧开，将土豆片入水煮熟，根据自己的口味决定时间，喜欢脆的就煮3分钟左右。
   土豆片煮熟后，过凉水，这样可以增加土豆片的口感，脆脆的。
   

3. 开始调酱汁；
   我是自己制作的辣椒油（下次给大家发辣椒油制法），在这可以用老干妈代替，根据自己喜爱辣的程度决定放老干妈的量，我是放两大勺老干妈，然后倒入刚刚调好的蒜姜汁，加一勺盐，一勺花椒面，两勺鸡精，花椒油适量，香油适量，食用花生油适量。搅拌均匀。

4. 将煮好的土豆片倒入调好的酱汁中，加入切好的葱段，搅拌一下，就大功告成啦～

小贴士

所有的调料都要根据个人喜好来添加，口味重的多加，其他酌量添加就好。