自制辣椒酱，香辣开味又下饭，制作简单！拌饭，拌面，火锅拌料等！
用料
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 15克 |
| 大蒜 | 100克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 油 | 300克 |
| 白酒 | 30克 |
| 姜 | 100克 |
| 辣椒 | 700克 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 白醋 | 3勺 |
蒜蓉辣椒酱的做法
小米辣椒，姜，蒜，洗净，放入搅拌机里打碎，（没有搅拌机可以刀切碎）
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第2张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第2张")
辣椒姜蒜一起打成这样
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第3张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第3张")
锅里倒入油烧热倒入辣椒碎中火慢炒一下
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第4张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第4张")
慢慢翻炒片刻，加入少量盐，再次翻炒一会儿！
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第5张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第5张")
炒到这样，加入黄豆酱，再次翻炒一会儿，再加入白酒，白醋，白糖，再翻炒一会儿，加入盐，生抽调味！
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第6张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第6张")
小火翻炒至水分收干！
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第7张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第7张")
制作完成，凉透装罐……放入冰箱冷藏保存！
![蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第8张]( "蒜蓉辣椒酱的做法图解 蒜蓉辣椒酱的做法步骤 第8张")
小贴士
放入冰箱冷藏保存！