开平柴火煲仔饭吃得多，固然有怀念浓浓饭香的时候，顺势而上立马煮一个
用料
| 大米 | 2杯 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 腊肉 | 3块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
新手煲仔饭的做法
大米浸泡40分钟，瓦锅底刷油后倒入大米，大火煮5分钟中转小火煮2分钟，水干后在饭面用筷子🥢扎几个孔透气。
![新手煲仔饭的做法步骤图，新手煲仔饭怎么做好吃 第2张]( "新手煲仔饭的做法步骤图，新手煲仔饭怎么做好吃 第2张")
鸡肉先在另一个炒菜锅炒熟（先下姜丝炒香放入鸡肉炒至干水下料酒、蚝油、白砂糖、盐、最后放入酱油）捞起备用。鸡肉和腊肉放入饭面，打入3个鸡蛋盖盖小火煮8分钟。盖边淋入适量花生油焖5分钟撒入葱花即可。
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小贴士
大米记得提前浸泡40分钟，不然难熟或会有硬芯