孕妇可吃的家常大盘鸡～的做法步骤及图解,美味正宗的孕妇可吃的家常大盘鸡～做法

最近好闺蜜怀孕了，怀孕后得多补充蛋白质，鸡肉是不错的选择。但是口味也变了，说鸡汤太寡淡了，黄焖鸡天天外卖吃腻了，那就给她做个大盘鸡解解馋～由于不能放八角茴香等配料，所以改良了做法～

用料  

孕妇可吃的家常大盘鸡～的做法  

1. 材料备好

2. 冷水下锅，先把鸡肉焯水，水开即可。

3. 捞出来，有条件的话放入冰水。也可像我一样偷懒，直接自来水冲洗。

4. 热锅冷油，油温升高至手离油面10公分能感受到温度即可倒入豆瓣酱

5. 翻炒豆瓣酱，炒制均匀，加入洗净沥干的鸡块。

6. 炒至鸡肉染色，依次加入生姜、大蒜和花椒，翻炒2分钟

7. 倒入生抽，料酒，继续翻炒至染色均匀

8. 加入啤酒至烧开

9. 加入热水至烧开后，加入白糖，翻炒均匀

10. 土豆平铺在上层，盖上锅盖，小火焖20分钟

11. 20分钟后，再平铺一层青椒，红椒，盖上锅盖，焖5分钟

12. 出锅前加入生粉水，翻炒均匀即可

13. 装盘后，撒上些许白芝麻装饰，没有的话可省略～好啦～开始享受吧

小贴士

1、最好是现杀的鸡，冷冻的鸡也可，但是需要完全自然解冻才行，否则肉质吃起来会很老。
2、小米辣椒可以不放，我一开始准备了，但是想想孕妇还是少吃辣就没放。
3、豆瓣酱和生抽都有咸味，考虑到孕妇的身体健康，也可不再另放盐。