夏日里怎么能少了藕这种美食呢，藕的香脆却又带点软糯，在配上红绿色彩，就把一盘菜装饰的好看了不少
用料
| 藕 | 1节 |
| 虎皮尖椒 | 1只 |
| 猪肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 老姜 | 0.25块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白醋 | 5滴 |
| 生粉 | 1勺 |
藕片炒肉的做法
先切好材料
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第2张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第2张")
将切好的肉片配少许大蒜姜丝，加入生粉腌制十分钟，去腥
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第3张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第3张")
调好酱油盐醋料酒
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第4张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第4张")
这里的盐是我煎山药的，可以忽略盐
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第5张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第5张")
这里没拍好，要先加切好的大蒜，炒香，然后加入切好的藕片，翻炒一分钟，再加入切好的青椒跟胡萝卜，再翻炒2–4分钟，装盘待用
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第6张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第6张")
炒肉，注意油温，等肉翻炒快熟了就将刚刚待用的菜倒入锅中
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第7张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第7张")
翻炒一会，主要是为了咸淡均匀点
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第8张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第8张")
已经出锅了，塔塔，还有一个煎山药
![藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第9张]( "藕片炒肉的做法图解 藕片炒肉的做法步骤 第9张")
小贴士
注意去肉腥味，还有就是注意各种菜炒熟时间，譬如藕跟胡萝卜时间会久一些