儿子玛瑙一岁七个月,之前没吃过糖果,为了过年开开荤,老母亲特意自学了自制棒棒糖,上一个是梨汁棒棒糖,这次做消食棒棒糖,消食膏的教程上次做了没拍照,下次做了会详细说
用料
健脾消食膏 | 2勺约50g |
水 | 270ml |
黄冰糖 | 70克 |
麦芽糖 | 30克 |
健脾消食棒棒糖的做法
准备好所用的模具,食材
黄冰糖,麦芽糖,水,放入不粘锅中开始熬糖
熬到糖水冒密集大泡,开始加健脾消食膏
健脾消食膏50g,约两勺,没电子称的也可以
消食膏加入后继续中火熬,熬到糖水滴一滴到冷水中迅速变硬,且不粘牙即可出锅倒入模具,有温度计的约为140多度
倒入模具放凉即可
出模,装袋,完成
小贴士
冰糖的量要把握好,不能太少,太少的话成型熬的时间更长,会熬成焦糖。
火候不能太大,太大也容易把糖熬焦。