蒜香蛏子怎么做才好吃,最正宗的蒜香蛏子制作方法

用料  

蒜香蛏子的做法  

1. 蛏子放水中泡半小时左右，放点盐。把沙子吐干净。再过洗两遍。

2. 锅中放姜、料酒、水，烧开。放入洗干净的蛏子。水再次烧开，蛏子都开口了即捞出。

3. 取出壳中肉，并去掉上图所示的黑线。

4. 将捞好的粉丝剪段，铺在盘底，再将剥好的蛏子肉铺在粉丝上。

5. 调汁：生抽、蚝油、少量开水将糖化开、香油，搅拌均匀。淋在蛏子上。

6. 再撒上蒜泥、葱、（小米椒我放的干辣椒，纯碎为了点缀，小朋友吃不了辣）。浇上热油。完成。鲜嫩可口。