拉里 | text
王姝一 | photo courtesy
本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待!日本料理完全保存本》特集。
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用料
白豆沙(含糖) | 120克 |
红豆沙(含糖) | 100克 |
糯米粉 | 16克 |
抹茶粉/紫薯粉(上色用) | 适量 |
红枣/栗子 | 适量 |
练切 | 食帖WithEating的做法
取两只小锅,在白豆沙和红豆沙中各加入8克糯米粉,中火加热,搅拌均匀(注意不要煳底)后离火冷却。
将煮好的白豆沙和红豆沙各分成4等份,将其中两份白豆沙混入抹茶粉或紫薯粉(也可用其他颜色的食用色素)进行上色。
以白豆沙为皮,红豆沙为馅,将白豆沙皮压成小饼,包入红豆馅,封口后塑成喜欢的形状即可(也可按个人喜好,在馅料中包入红枣或栗子)。