高中门口有家店叫，咸肉菜饭骨头汤，点套餐可以选腊鸡配菜饭吃，那时候第一次吃到可真是惊为天人，因为小时候妈妈是不给吃腌制肉的，可真是记忆里的味道。现在在空运海运好发达，运了沈大成的腊鸡来，蒸个腐竹回忆下记忆中的味道。
用料
| 沈大成无骨腊鸡 | 1包（一只腿） |
| 腐竹 | 4-5根 |
| 糖 | 1/2 tsp |
| 娃娃菜 | 适量可选 |
腊鸡蒸腐竹的做法
沈的腊鸡稍微咸一些，切块后泡清水10分钟
腐竹泡水剪小块后垫在碗里，铺上腊鸡，均匀的把糖撒在腊鸡上，蒸半小时。注意不要包保鲜膜，蒸汽会让腊鸡的口感更好，腐竹会吸满汤汁。
有娃娃菜或者大白菜的也可以撕几片垫底，不过因为要蒸比较久，是一定会烂掉的，不喜那种口感的话可以不放，实在想放，可以先鸡和腐竹蒸20分钟之后，换盘子把娃娃菜垫上