淡淡的椰香,浓浓的鸡汤,新学期伊始,最适合给莘莘学子准备这一碗具有提神醒脑功效的椰子鸡汤。
用料
老鸡 | 半只 |
老椰子 | 1个 |
龙骨 | 300克 |
瘦肉 | 150克 |
料酒 | 25克 |
枸杞 | 2克 |
生姜 | 5克 |
水 | 1500克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
提神醒脑椰子鸡汤的做法
老鸡去皮斩件,龙骨洗净斩件,瘦肉洗净切块。三者一起焯水备用
老椰子去壳取肉,和上述材料一起放入炖盅,加水、生姜、料酒和枸杞炖一个半小时,最后用盐、鸡粉调味即可。
小贴士
1.炖汤的过程中加点椰子水可使汤汁更加鲜甜。
2.老鸡最好是用家养的,比较香。要去掉鸡皮、鸡头和脖子。