这款汤水选用多款长年供应的食材炮制,无论冬夏天都适合饮用,加入新鲜粟米一起煲,令汤水更加鲜甜好喝。
用料
猪骨 | 200g |
雪耳 | 20g |
原条粟米 | 2条 |
红萝卜 | 2条 |
蜜枣 | 2粒 |
水 | 1.5公斤 |
南杏 | 20克 |
北杏 | 10克 |
盐 | 适量 |
粟米雪耳红萝卜猪骨汤的做法
雪耳浸水至软身;将粟米切段。
将红萝卜去皮後切件。雪耳切去中间硬的部分,然後切成小块。
煮滚一锅水,加入猪骨汆水10分钟,沥乾备用。
准备一个大锅,加入粟米丶红萝卜丶雪耳丶南杏丶北杏丶蜜枣及猪骨。
加入水至盖过所有材料,煮滚後转中火煮2小时。
加盐调味即成。