糯米子糕怎么做才好吃,最正宗的糯米子糕制作方法

每次回老家，妈妈都会给小美做的一道江西美食-糯米子糕，制作工艺并不复杂，但比较费时。为了把美食传承下去，更为了时刻能吃得到，这次刻意将妈妈制作的过程和用量都拍照记录了下来，分享给大家！

用料  

糯米子糕的做法  

1. 1、糯米泡水至少3小时以上

2. 2 沥水后上锅隔水蒸熟

3. 3 肉提前用生抽腌制半小时以上

4. 4 鸡蛋打碎，将生抽、盐、料酒一起倒入蛋液

5. 5 将3、4倒入蒸熟的糯米中拌匀至无米饭无结团即可

6. 6 用纱布压紧成型

7. 7 上锅隔水蒸1小时

8. 8 蒸熟切条切片

9. 9 美味的糯米子糕就完成了。

小贴士

老家用土灶制作，量比较大，大家可以减量制作。