韭菜小炒怎么做才好吃,最正宗的韭菜小炒制作方法

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

用料  

韭菜小炒的做法  

1. 韭菜洗净切段，胡萝卜切长段丝，火腿切段

2. 下油蒜切片爆香

3. 先炒胡萝卜，脂溶性维生素β出来更多

4. 翻炒后炒火腿，再加入韭菜，加生抽，加少许盐

5. 装盘吧