·龙须菜又细又长的胡须在一般菜市场的摊位上很容易辨认,分辨老嫩也很简单,胡须直的嫩,卷曲的老,龙须菜不需要使用农药来防治病虫害,可以安心食用,而且它本身含有非常丰富的叶绿素,纤维质也很高,多食用可助消化,有利身体健康。
用料
肉末 | 80克 |
10克蒜头10克油20克新鲜辣椒,切片15克 豆豉300克龙须菜,切段1汤匙 米酒20克 水1/4茶匙 盐1/4茶匙 糖 |
做法
1.将蒜头放入主锅,以5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2.加入油,以3分/120℃/速度爆香。
3.加入猪肉肉糜,以2分/Varoma/速度拌炒,放入碗内备用。4.将新鲜辣椒和豆豉放入主锅,以3分/120℃/速度爆香。
5.加入龙须菜、米酒和水,以5分/Varoma/速度么拌炒。
6.加入炒过的猪肉肉糜、盐和糖,以30秒/速度1拌炒,立即享用。知乎上查到。龙须菜分两种。这里是其中这种。
如图
龙须菜。