用料
杏鲍菇 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
油 | |
盐 | |
耗油 | |
生抽 |
干扁杏鲍菇的做法
1、准备材料,干红椒切段、蒜切粗米、葱切花;杏鲍菇洗干净后用手撕成条(粗细随意);放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;
2、芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;重新起锅,放少许油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;
3、再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。