炖羊小腿肉怎么做才好吃,最正宗的炖羊小腿肉制作方法

经常在阿联酋出差，有位老同志带我们第一次吃这炖羊肉，超级好吃。我们就讨论把这厨师给挖到中国去。没想到这次疫情

用料  

炖羊小腿肉的做法  

1. 清洗好这些蔬菜

2. 准备好这些调料

3. 西红柿去皮（用热水烫一下，就可以剥掉皮），剁碎

4. 土豆切滚刀（炖完后成泥了，随意切）
   洋葱摆个小造型

5. 炖肉锅里放油，加花椒，大料，辣椒
   花椒变色后（可以把这些调料捞出去，油已经入味），加蒜姜胡萝卜

6. 将胡萝卜炒到出现金黄色

7. 加入番茄，加入生抽，翻炒至沸腾（再加入一些番茄酱味道更好）

8. 加入羊腿，加老抽和料酒，加热水超过羊腿

9. 水沸腾后加入土豆和洋葱，大火3分钟后，改中火炖1.5小时（想吃特别烂的肉，炖2小时）。每隔20分钟去搅拌一下，避免酱料胡锅底

10. 随便摆一下就可以吃了

小贴士

番茄酱味道浓郁，喜欢这味道，可以多加
除了胡萝卜，其他的基本上都会炖成泥，这是精髓
请秀出你们的作品吧