好吃的美味可口不甜腻的红豆沙简单易学的做法

清明期间做了艾草红豆饼，一下把家里的红豆沙用完了。赶紧再囤点红豆自己动手熬豆沙。
以前总是把红豆壳过滤掉，可这个过程真的是手酸，不是仅仅有麒麟臂就可以了。当然喜欢细腻口感的还是可以在煮好红豆后，碾压出红豆沙后去掉壳的哦（只要有耐心就好了）。
习惯了带壳的红豆沙后，味道也不错👍

用料  

美味可口不甜腻的红豆沙的做法  

1. 400克红豆冲洗一下浸泡在水里，泡到如图中大小的颗粒就可以啦
   我是浸泡了24小时的，天气渐热，泡久了容易变质。

2.       泡好的红豆放入压力锅，放多一点的水。因为红豆在煮的过程中还是比较能吸水的，一定要多放水，不然到时候粘锅。
         选择豆类开煮。第一次煮完后根据情况添水煮第二遍。
        两轮煮下来红豆肯定熟烂了。
   
   煮好后把红豆水倒掉，水不倒掉影响接下来熬豆沙的速度。

3. 用平底锅熬煮豆沙
   由于我的水没有倒干净，所以熬煮的时候水还是比较多的。
         熬煮过程中时不时翻一下，以防止粘锅。
   这时可以加入红糖/白糖，甜度可以自己控制。是自己喜欢的甜度就好了。

4. 看，锅里的水慢慢减少了

5. 水明显减少后加入适量食用油。有猪油的可以加入猪油。
   加入油后，豆沙明显变“油光发亮”
   香气也就增加了

6. 熬到这样就差不多可以关火了。

7. 凉凉之后盛出放入盒子或者袋子。最后放入冰箱冷冻层，需要的时候拿出解冻。回锅再翻炒一下就可以用了。
   我这次买了真空密封盒，盒子1100ml，400克红豆放得满满的。

8. 下次做艾草红豆饼的时候就可以派大用场啦