瑞士爆浆猪排的做法和图解,瑞士爆浆猪排怎么做更好吃

快手西式简餐，材料简单，步骤方便，10分钟料理完成。

用料  

瑞士爆浆猪排的做法  

1. 准备好食材，将猪里脊切成1.5cm左右的薄片；

2. 将里脊肉，用松肉器，或者刀背捶打至两倍大，表面加盐、黑胡椒、柠檬汁抹匀，腌制片刻即可，不用太久，肉比较薄，很容易入味。

3. 在肉片上放在火腿片或者培根，再放马苏里拉奶酪或者芝士片也可，再将另一片肉压在上方，边角压平不要有缝隙。

4. 表面铺一层淀粉，表面全部变白，浸蛋液，白色部分全部变成透明色后，撒面包糠至看不到肉，油锅7成热后，放入炸至表面金黄，有微微的鼓胀即可。

小贴士

1.判断油锅热度，可以使用木筷接触油锅，表面起1cm左右的水花即可，转小火即可。