在家感受餐厅里的甜点
更温馨~
用料
黑巧克力 | 150克 |
细砂糖 | 80克 |
黄油1 | 125克 |
黄油2 | 60克 |
面粉(中筋) | 190克 |
炼乳 | 398克 |
糖浆(可选) | 2勺 |
黄油3 | 5克 |
巧克力焦糖的做法
用搅拌机把黄油1和细砂糖打发
筛入平粉并揉成团
20x20的烤盘里铺上烘培纸,四边都要因为比较好脱模
用一个不锈钢的勺子把面团均匀的铺在烤盘上
160度烤15分钟
拿出烤盘并静置
在一个锅子里倒入糖浆,炼乳和黄油。大火等到烧开在转小火
不停的搅拌直到颜色变深变稠。用刮刀刮开时不会马上并拢
将焦糖酱(锅里的)倒入以放凉的烤盘内并静置30分钟
巧克力和5克黄油倒入不锈钢碗里,用隔水的方式慢慢将巧克力融化
最后将巧克力均匀的铺在焦糖上,放入冷藏10到20分钟
切块并配上黑咖啡。。。我们也可以温馨的小资一番
小贴士
第一次写菜谱,不太熟练。
有问题欢迎大家留言撒( ̄∇ ̄)