用料
鸡腿 | 2只 |
酱油 | 1杯 |
白酒 | 1杯 |
冰糖 | 2块 |
芝麻 | 5克 |
姜 | 2块 |
水 | 半杯 |
芝麻豉油鸡的做法
大鸡腿洗干净沥干水份
芝麻炒香
捣碎芝麻备用
酱油、白酒各一杯
姜两块拍扁
冰糖两块鸡腿放入热锅里煎至微黄(锅里不用放油,煎一会就会煎出鸡油)
翻面继续煎至微黄
放入两块姜
倒入一杯白酒,满屋洒香
倒入一杯酱油、半杯水
放入冰糖,煮20分钟
其间翻面均匀上色
15分钟时酱汁收小,用铲子将酱汁浇在鸡腿上
收汁到这样就可以了,鸡腿上色均匀,赞一个
将鸡腿盛入碟子里晾凉
斩件洒上芝麻淋上酱汁即可
豉油鸡升级版,加上芝麻香爆了