简单易做最美味-地三鲜的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做最美味-地三鲜做法

昨天晚上在家开会，儿子说：“爸爸，你怎么一直在工作啊，什么时候能给我做个地三鲜啊”，哈哈儿子爱吃，立马安排。

用料  

简单易做最美味-地三鲜的做法  

1. 茄子、土豆、地瓜、菜椒，去皮切成滚刀块备用。

2. 烧半锅开水，土豆煮3-4分钟，到心里还发白，不用全熟；地瓜煮3分钟，捞出控水。

3. 控完水后，装盆撒上淀粉，可以掂下让淀粉更匀（先煮下和裹点淀粉都是为了少油），然后下锅炸。

4. 准备调料汁最后用

5. 蒜末、味达美味极鲜2勺、味达美臻品蚝油半勺，一勺盐（根据口味酌情，酱油和蚝油有咸味），淀粉半勺。

6. 加凉水搅匀

7. 土豆炸至微黄（用筷子很容易扎进去就说明熟了），出锅备用

8. 地瓜同样的方法炸至金黄，出锅备用

9. 茄子同样炸至微黄出锅备用。（也可以一起炸，我放油不多，因此分开炸）

10. 单起一锅，少油，放葱爆香，加入切好的菜椒，翻炒几下。

11. 然后倒入已经调好的料汁，很快烧开锅；同时倒入炸好的茄子，地瓜、土豆

12. 搞定，出锅装盘。

小贴士

1、加入地瓜，让这道菜备受儿子好评，本来地三鲜没有地瓜，看个人喜好是否添加
2、菜椒不辣，孩子也可以吃，不用过油，配地瓜土豆很好
3、地瓜、土豆开水少煮，是为了少炸一会，少油
4、撒上淀粉是同样也是为了少油