>
红腰豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及维生素E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。具有补血、降血糖、润肠通便等功效。
用料
酸菜烩红腰豆的做法
红腰豆提前一天泡发,放蒸笼蒸30分钟蒸熟,酸菜洗净切碎备用
猪肉剁碎,加1勺淀粉抓匀
热油热锅,下葱姜蒜干辣椒爆香,加入酸菜煸炒干水分,加入少许糖提鲜。
酸菜放入砂锅、加入开水煮5分钟熬出味后,加入蒸熟的红腰豆、瘦肉焖煮5分钟。
加入两勺蚝油调味,撒入几节葱段出锅!