用料
冷面 | 2人份 |
盐水火腿 | 6片 |
熟鸡蛋 | 2支 |
辣白菜 | 2人份 |
黄瓜 | 1根 |
梨 | 半个 |
冷面 (简约 无牛肉版)的做法
生抽、糖、米醋、银鱼精(鸡精也可)、苹果醋 根据自己的口味加凉开水 调成冷面汤 放到冰箱冷藏
黄瓜切丝、辣白菜切丝、火腿切片、西红柿切片、梨切片、熟鸡蛋对半切
用手把冷面搓开 在凉水里泡1个小时
水烧开 下冷面 煮2分半钟
冷面煮好后 用凉水反复冲凉
把冲凉的冷面捞出 装碗
把配菜放在冷面上 码好
浇上冰凉的冷面汤
加上韩式辣酱 OK了
小贴士
冷面不宜煮太久2~3分钟足以
如果有时间煮点牛肉 加点牛肉汤 味道更正宗