糍粑？怎么做才好吃,最正宗的糍粑？制作方法

又给宝准备明天的早餐咯！由于本人太笨拙实在无法在一早完成和面、剁馅等动作，而且不影响早餐时间。
好了就让我来看看，这有限的食材怎么变幻出无限的可能吧！

用料  

糍粑？的做法  

1. 皮:
   1、沸水和玉米面，水稍微多些，和匀后加入糯米粉，这时玉米面糊还是挺热的。
   2、注意！（如果用中筋面粉，需单独用温水和中筋面粉，两个面团都和好后再一起揉均匀。这里的玉米面用水就要少一些了）
   3、揉至面团光滑（三光）放在一边醒面，备用。
   

2. 馅:
   1、猪肉剁成肉糜，肥瘦搭配好，太瘦会柴。
   2、芹菜叶洗净，开水焯一下，切碎，和猪肉一起搅拌散开，加盐、油、酱油一起搅拌，直至上劲。

3. 包馅:
   和包包子差不多，
   面团分成小份，（我是边包边分的，囧囧），揉圆，两手配合，左手拿面团，右手拇指从一端按进去，食指中指无名指配合拇指，边捏边转，把面团捏成一个小杯子一般，拇指粘油就没那么黏手，容易转开（原谅我这里手油无法拍照）
   包馅进去，左手虎口收口，慢慢边收边压紧
   诶，怎么觉得跟包客家黄糍的手法好像？！😁
   包好的团子装入碟子，碟子摸油防粘，冷水上锅开大火蒸，十五至二十分钟，黄灿灿的团子好啦！

小贴士

Tips:
糯米粉用量不要过多，不然吃着粘牙。
馅的油要够，水要够，这样才松，不紧实（这个芹菜叶焯水后不要挤水，可以不另外加）。

（刚刚做出来，宝贝就吵着喊着吃了三个呢！[偷笑]）

唔～馅好香！我喜欢的芹菜味道