用料
猪肉 | 250g |
鸡蛋 | 一个 |
青椒 | 一个 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一勺 |
醋 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
花椒粉 | 一小勺 |
淀粉 | 一小碗 |
葱姜蒜 | 一样一点 |
东北溜肉段的做法
猪肉切丁
加淀粉鸡蛋和一点点盐抓匀
变成这样了
等油变热的时候记得调一个碗汁!放糖醋酱油盐花椒粉和一小勺淀粉!
锅烧干放油烧热,一块一块的下肉丁!一会儿还要炸第二遍,所以不用熟透
第一遍炸完后,继续加热油,至冒烟,把肉丁都轻柔的放进去,炸熟它
炸完肉再把青椒放进去,变翠绿捞出
锅中留一点点油,放葱姜蒜和调好的碗汁,搅啊搅,直至浓厚,这时加一勺刚到出去的热油!
放肉段!考验手速的时刻!翻炒均匀
出锅,完美