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用料
【清洗】肉类的做法
肉类我们为了去除血沫,往往用热水捞一遍。有时候会心疼倒掉的汤,有时候会纠结捞熟的肉,做炒炸等类型菜不好吃。那就用小美来清洗。肉类不局限于图,500-750克放进网篮。
加入末过食材的冷水。水位不超过网篮最高水位线。冬天气温低低可加温水。
网篮放置时候,按红色箭头对好后,才盖上主锅盖。
5分钟/50℃/速度4.5清洗肉类,洗出血水和血沫,脏东西。
网篮盖子上也有
食材放流动水下冲洗干净,这样的肉又去除可血水血沫,口感又不会因为开水焯水过度成熟老化。