外甥送了一些鳝鱼，学着做了爆炒鳝鱼段，分享一下。
用料
| 黄鳝 | 克250左右 |
| 蒜 | 瓣3-4 |
| 葱 | 根一小段 |
| 姜 | 片3-4 |
| 老抽 | 勺少许 |
| 糖 | 克少许 |
| 生抽 | 勺少许 |
| 盐 | 克少许 |
| 料酒 | 勺少许 |
| 芹菜 | 个一小颗 |
| 蚝油 | 勺少许 |
| 胡萝卜 | 小半根根 |
爆炒鳝鱼段的做法
鳝鱼洗净切段
![爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第2张]( "爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切片，芹菜切段，葱姜蒜切片
![爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第3张]( "爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第3张")
锅中放少许油，先把胡萝卜炒一会，盛出备用，再放油葱姜蒜爆香，放入鳝鱼段翻炒均匀，放入上述调料（根据自己的口味），最后把芹菜胡萝卜放入翻炒均匀即可出锅。
![爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第4张]( "爆炒鳝鱼段的做法步骤图，爆炒鳝鱼段怎么做好吃 第4张")
爆炒鳝鱼段怎么做才好吃,最正宗的爆炒鳝鱼段制作方法
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