清润猪肺怎么做才好吃,最正宗的清润猪肺制作方法

用料  

清润猪肺的做法  

1. 用剪刀将猪肺里的所有气喉剪开，用自来冲洗干净，切块。

2. 烧热炒锅，放猪肺炒出水，沥干。

3. 另用砂锅，放油和姜片炒香后，放猪肺、玉竹、杏仁（捣碎）、无花果，水适量，煲半小时，放香叶再煲二十分钟，关火，加盐。吃肉，喝汤。

4. 因猪肺煲汤，没放其他调味料，猪肺吃起来会偏淡，可蘸辣椒酱吃。

小贴士

猪肺一定要剪开气喉冲净，且要炒干水（会有很多泡沫）。杏仁要捣碎才容易出味。