紫薯与糯米合体真的不是一般的软滑，那温热柔润在口令人喜欢。
用料
| 紫薯 | 2只约150克 |
| 大鸡蛋 | 3只 |
| 糯粉 | 150克十20克 |
| 纯牛奶 | 250毫升 |
| 玉米淀粉 | 10克十3克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖 | 50克十10克 |
| 花生油 | 少许 |
紫薯奶黄饼的做法
忘记了放上鸡蛋拍照
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紫薯去皮切块蒸熟趁热压烂
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20克糯粉盖上保鲜膜蒸十分钟做手粉
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100毫升纯牛奶，三只蛋，奶粉，10克淀粉，50克糖放入一导热盆中，隔水加热，用筷子一直打转成糊
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制成了奶黄馅
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150克的糯粉加入150毫升纯奶，再加入10克白糖与3克淀粉拌成无粉粒顺滑的粉浆，取一盘子抹上少许花生油倒入粉浆大火蒸十分钟
![紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第7张]( "紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第7张")
把压烂紫薯拌入蒸熟的热糯米粉中，带上手套，手套上抹少许花生油，把二者搓均匀
![紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第8张]( "紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第8张")
取一小团压成饼状，再取一团馅放中间，像包包子那样包好收口，压一下。
![紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第9张]( "紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第9张")
饼两面均匀拍上手粉，放入平底锅中，不用加油，小火烙，每面大概烙四十秒左右，我是直接用手翻面，手感又软又热。
![紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第10张]( "紫薯奶黄饼的做法步骤图，紫薯奶黄饼怎么做好吃 第10张")
上盘趁热食会好吃点
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小贴士
做法与糯米糍相似,最后加手粉烙才不会粘底,它更适合趁热食,风味又有别于糯米糍,加入糯米中的淀粉几克就够,多了不好操作,凉了回热建议用微波炉,放冰箱保存要封上保鲜膜.