自己动手做的巧克力特别甜,
脆皮外衣包裹树莓软心,
整个制作只需半小时左右
用料
树莓果泥 | 50克 |
淡奶油 | 40克 |
黑巧克力 | 90克 |
牛奶巧克力 | 60克 |
转化糖 | 10克 |
树莓白兰地 | 20克 |
无盐黄油 | 20克 |
树莓软心巧克力的做法
模具上涂红色素
模具上涂红色素
模具上涂红色素
准备黑巧克力和牛奶巧克力
准备黑巧克力和牛奶巧克力
溶化巧克力调温(温度参考巧克力包装)每个牌子调温温度不同
溶化巧克力调温(温度参考巧克力包装)每个牌子调温温度不同
挤上调温巧克力,放冰箱冷藏凝固
挤上调温巧克力,放冰箱冷藏凝固
挤上调温巧克力,放冰箱冷藏凝固
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
树莓果泥、淡奶油和转化糖一起加热到冒热气就可以了,倒入溶化的巧克力中搅拌均匀,再倒入树莓白兰地搅匀,最后加入软化的黄油搅匀。
挤入树莓软心巧克力,继续冷藏凝固,最后再次挤入调温巧克力
挤入树莓软心巧克力,继续冷藏凝固,最后再次挤入调温巧克力
每次灌入模具巧克力之后,模具上残留的巧克力一定要铲干净哦~不然会影响后面的脱模
每次灌入模具巧克力之后,模具上残留的巧克力一定要铲干净哦~不然会影响后面的脱模
冰箱冷冻15分钟左右脱模就可以啦~
冰箱冷冻15分钟左右脱模就可以啦~
完成
树莓巧克力软心
小贴士
每次灌入模具巧克力之后,模具上残留的巧克力一定要铲干净哦~不然会影响后面的脱模